Tartine di pizza con mousse al salmone

Preparazione

1Per prima cosa affettate a julienne la cipolla, sciacquatela con abbondante acqua e stufatela in padella con un filo d’acqua.

2Aggiungete un altro po’ di acqua fin quando non risulterà tutta assorbita e la cipolla cotta.

3In una ciotola unite la cipolla, l’aceto, lo zucchero e sale (quest’ultimo a vostro piacimento) e mescolate.

4Sbucciate l’arancia, eliminate la parte bianca e tagliatela a dadolata piccola.

5Snocciolate le olive verdi e tagliatele a dadolata.

6Srotolate così la base di pizza sottile Stuffer e con un coppapasta dal diametro di 8 cm ottenete circa 12 dischetti.

7Separateli tra di loro aiutandovi a delimitare i bordi con un coltello.

8Oleate la superficie dei dischetti con olio Evo e infornateli in forno preriscaldato, ventilato a 180° per 10 minuti.

9Sfornateli non appena dorati e fateli raffreddare.

10Riempite un sacco a poche con la mousse di formaggio al salmone e fate due ciuffetti sui dischetti di pizza.

11Guarnite poi con cipolla in agrodolce, arance e olive a dadolata.

12Completate con un filo d’olio Evo e un pizzico di origano.