Rose di pizza senza lattosio

Preparazione

1Sciacquare la melanzana, tagliarla a fette sottili in lunghezza e grigliarle.

2Srotolare la pasta pronta e, con un mattarello, allungarla leggermente in un solo verso.

3Tagliare la sfoglia a strisce di circa 4 cm di larghezza (verranno 7 strisce).

4Tagliare a metà le fette di scamorza e di melanzana.

5Condire il pomodoro con un filo d’olio ed un pizzico di sale, e spennellare con un velo di salsa ogni striscia di pasta.

6Farcire le strisce con uno strato di fettine di scamorza ed uno di fettine di melanzana, assicurandosi che sia il formaggio che la verdura fuoriescano solo da un lato delle striscioline e siano tutte in pari dall’altro.

7Arrotolare le striscioline da sinistra verso destra dando la forma della rosa (assicurarsi di sigillarle per bene in modo non si aprano durante la cottura).

8Infornare in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10 – 15 min e servire calde.