La Melosa

Preparazione

1Per prima cosa pelare le mele e tagliarle a cubetti. Cuocerle per cinque minuti in un pentolino con il succo di limone, il cucchiaio di zucchero e la cannella. Fare poi intiepidire.

2Stendere la pasta sfoglia in uno stampo rotondo con diametro 24 centimetri rivestito con carta forno.

3Preparare la copertura: mettere le uova con lo zucchero, lo yogurt, l'olio e il sale in una ciotola. Lavorare con le fruste elettriche fino ad avere un impasto gonfio e soffice: aggiungere quindi la farina mescolata al lievito e lavorare ancora brevemente.

4Prendere i cubetti di mela e distribuirli sulla base di pasta sfoglia.

5Versare dunque la pasta e livellarla bene.

6Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti: la superficie si colorirà leggermente, in caso abbassare il forno a 160°.